| 中國各地的早餐 中国各地的早餐: Part 003 (received from Stewart Chow, who in turn received the photos from Susie) |
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| 河南人的早餐 羊肉湯、大餅、臭豆腐 |
| 粘餅子 |
| 雲南人的早餐 烙餅 |
| 土豆油菜花粑粑 ~~ |
| 已成型雞蛋可以烤熟了 吃！ 雲南十八怪 ~~ 雞蛋串著賣 ~~ |
| 徐州人的早餐 徐州的經典早餐是辣湯和油條。 辣湯是徐州特有的一種小吃，其 他地方絕對沒有。 原名雉羹，是由中國第一位著名 的職業廚師彭祖創製，至今已有 4000 餘年的曆史。 湯裏面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等 等。 看起來黑乎乎的，喝起來帶有增 進食慾的胡椒味道。 在湯中加上些許香油，更是美 味。 |
| 蘭州人的早餐 蘭州人愛吃牛肉麵，牛肉拉麵優 劣取決於清湯。 即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白 純淨；辣椒油鮮紅飄浮； 香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔 滑透黃。 蘭州人喜歡吃醋，端來一碗麵， 先調入一股香醋， 彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的 酸辣清香。 |
| 景德鎮人的早餐 此飯大概有家裏用的筷子粗，用 開水泡一下， 放入麻油、辣椒、醬油、雪菜、 搾菜 …涼拌而吃。 此物只乃景德鎮有，其它的地方 都吃不上正宗的。 |
| 浙江人的早餐 鸡子饼筒 面粉加水兑成粉浆，再以熟练的 手法在滚烫的鏊 盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉 皮。 足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟 的肥肉片、猪肝 片、鸡蛋片、豆面、金针（黄花 菜）等料作， 每样适量拌匀包进每一张粉皮 里，两头折起来， 成为一个个筒状物，排列在竹编 的米筛子里。 食用的时候，将饺饼筒置于油煎 的鏊盘中，两面 都烙成金黄的颜色，就算成功 了。 |
| 江西人的早餐 包米果 做法很簡單：把大米用冷水浸一 天一晚，爾後磨成米槳， 把槳均勻地淋在用竹篾編織成的 圓形湯皮簸箕內， 待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放 在鍋裏用旺火蒸熟，就成了湯 皮， 然後用篾子劃成若幹小塊，從簸 箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉 餡，包成長方形， 塗上點香油或熟茶油，就成了香 味可口，具有濃郁地方特色的包 米果。 包米果的佐料可因季節的變化而 變化。 春季以綠色青菜為主；夏秋兩季 以瓜類為主；冬季以包心菜、蘿 蔔為主。 香料可用：韭菜、大蔥、大蒜 等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道 更好 |
| Gallery of Food Dishes: Francis & Patty Tien 食品展示館 食品展示 |
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| 河南人的早餐 羊肉汤、大饼、臭豆腐 |
| 粘饼子 |
| 云南人的早餐 烙饼 |
| 土豆油菜花粑粑~~ |
| 已成型鸡蛋可以烤熟了 吃！ 云南十八怪~~ 鸡蛋串着卖~~ |
| 徐州人的早餐 徐州的经典早餐是辣汤和油 条。 辣汤是徐州特有的一种小吃，其 他地方绝对没有。 原名雉羹，是由中国第一位著名 的职业厨师彭祖创 制，至今已有4000余年的历 史。 汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等 等。 看起来黑乎乎的，喝起来带有增 进食欲的胡椒味 道。 在汤中加上些许香油，更是美 味。 |
| 兰州人的早餐 兰州人爱吃牛肉面，牛肉拉面优 劣取决于清汤。 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白 纯净；辣椒油鲜红 飘浮； 香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔 滑透黄。 兰州人喜欢吃醋，端来一碗面， 先调入一股香醋， 仿佛只有这样才能吃出牛肉面的 酸辣清香。 |
| 景德镇人的早餐 此饭大概有家里用的筷子粗，用 开水泡一下， 放入麻油、辣椒、酱油、雪菜、 榨菜…凉拌而吃。 此物只乃景德镇有，其它的地方 都吃不上正宗的。 |
| 浙江人的早餐 雞子餅筒 麵粉加水兌成粉漿，再以熟練的 手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而 寬大的圓形粉皮。 足夠的一疊粉皮糊好後，將燒熟 的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆 面、金針（黃花菜）等料作， 每樣適量拌勻包進每一張粉皮 裏，兩頭折起來，成為一個個筒 狀物，排列在竹編的米篩子裏。 食用的時候，將餃餅筒置於油煎 的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏 色，就算成功了。 |
| 江西人的早餐 包米果 做法很簡單：把大米用冷水浸一 天一晚，爾後磨成米槳， 把槳均勻地淋在用竹篾編織成的 圓形湯皮簸箕內， 待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放 在鍋裏用旺火蒸熟，就成了湯 皮， 然後用篾子劃成若幹小塊，從簸 箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉 餡，包成長方形， 塗上點香油或熟茶油，就成了香 味可口，具有濃郁地方特色的包 米果。 包米果的佐料可因季節的變化而 變化。 春季以綠色青菜為主；夏秋兩季 以瓜類為主；冬季以包心菜、蘿 蔔為主。 香料可用：韭菜、大蔥、大蒜 等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道 更好 |