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| Health & Medical Village: 健康醫藥村: 053 |
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】 2007.11.11 03:03 am
中共領導人的生活，向來蒙著神秘的面紗，領導們吃什麼、怎麼吃，是不能公開說的秘
密。原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛爆料，領導們多吃粗糧，少食多
餐、科學飲食方式，是中共領導人均壽命一直居世界前列的主因。
曾煦媛透露，中共領導養身的基本法則，是每天吃夠廿五種食物。
少肉多粗糧 均衡營養
市場報報導，曾煦媛指出，領導們的食譜，不像一般人想像的山珍海味俱備，恰恰相
反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類；他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可
以如法炮製。
曾煦媛解釋，每天吃夠廿五種食物，是說食物的種類，而非廿五道菜。大陸營養學泰
斗、從事營養工作六十多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃「四
條腿動物」的肉比較少，從營養上來說，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、
鵝），兩條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）。
曾煦媛透露她為中共「老首長們」配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠
「雜」，才能使營養均衡。
正餐七成飽 兩頓零食
曾煦媛列舉為領導們安排的食譜：早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個小麻醬鹹花卷、一
小碗小米粥或蓮子羹；中餐是裡面放十種以上食物的什錦砂鍋，一兩左右的紅豆燜飯或
薏米飯；晚餐是汆蘿蔔絲鯽魚丸子、小米粥。
兩餐間要加零食，曾煦媛說，領導們一頓正餐只吃七成飽，在上午十點左右和下午三點
左右，補充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃
幾粒堅果。據了解，享壽九十一歲的已故元老陳雲，每天都要吃十三粒花生、散步十三
分鐘，會客只三分鐘。他的妻子、著名營養專家若木，則奉行「五果為助」的原則，要
陳雲飯後吃兩根香蕉或其他水果。
烹調少炸炒 酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、汆為主，這些烹飪方法能
夠減少營養流失，保證低脂飲食。領導們的食譜中並非完全沒有炸和炒，但每星期只吃
一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是領導食譜必須遵守的原則。
此外，領導們會多吃健腦、養心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。領導喝
酒前，會吃些含維生素Ｂ群的食物。『曾煦媛說，酒精會損傷胃黏膜，會讓體內缺乏維
生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。
飲食＋運動 難怪長壽
曾煦媛強調，只注重飲食，遠遠不夠，一些中共老領導們所以能夠長壽，堅持鍛鍊身體
很重要。一位今年已一百零二歲高齡的將軍，年輕時開始打網球，直到八十八歲，每周
還打四、五場，每次一兩個小時。
現在的中共領導，同樣注重運動，胡錦濤乒乓球打得不錯，溫家寶訪問日本時，則露了
一手打棒球。
吃得很簡單 但要安全
領導們吃得雖簡單，但食品來源一定要安全。據悉，中央領導吃的米、喝的水，都有特
定產區供應。北京每到秋天九保桃盛產季，最好產區的九保桃一定是送往中南海，以及
退休領導家中。
中共領導人的生活，向來蒙著神秘的面紗，領導們吃什麼、怎麼吃，是不能公開說的秘
密。原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛爆料，領導們多吃粗糧，少食多
餐、科學飲食方式，是中共領導人均壽命一直居世界前列的主因。
曾煦媛透露，中共領導養身的基本法則，是每天吃夠廿五種食物。
少肉多粗糧 均衡營養
市場報報導，曾煦媛指出，領導們的食譜，不像一般人想像的山珍海味俱備，恰恰相
反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類；他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可
以如法炮製。
曾煦媛解釋，每天吃夠廿五種食物，是說食物的種類，而非廿五道菜。大陸營養學泰
斗、從事營養工作六十多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃「四
條腿動物」的肉比較少，從營養上來說，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、
鵝），兩條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）。
曾煦媛透露她為中共「老首長們」配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠
「雜」，才能使營養均衡。
正餐七成飽 兩頓零食
曾煦媛列舉為領導們安排的食譜：早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個小麻醬鹹花卷、一
小碗小米粥或蓮子羹；中餐是裡面放十種以上食物的什錦砂鍋，一兩左右的紅豆燜飯或
薏米飯；晚餐是汆蘿蔔絲鯽魚丸子、小米粥。
兩餐間要加零食，曾煦媛說，領導們一頓正餐只吃七成飽，在上午十點左右和下午三點
左右，補充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃
幾粒堅果。據了解，享壽九十一歲的已故元老陳雲，每天都要吃十三粒花生、散步十三
分鐘，會客只三分鐘。他的妻子、著名營養專家若木，則奉行「五果為助」的原則，要
陳雲飯後吃兩根香蕉或其他水果。
烹調少炸炒 酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、汆為主，這些烹飪方法能
夠減少營養流失，保證低脂飲食。領導們的食譜中並非完全沒有炸和炒，但每星期只吃
一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是領導食譜必須遵守的原則。
此外，領導們會多吃健腦、養心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。領導喝
酒前，會吃些含維生素Ｂ群的食物。『曾煦媛說，酒精會損傷胃黏膜，會讓體內缺乏維
生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。
飲食＋運動 難怪長壽
曾煦媛強調，只注重飲食，遠遠不夠，一些中共老領導們所以能夠長壽，堅持鍛鍊身體
很重要。一位今年已一百零二歲高齡的將軍，年輕時開始打網球，直到八十八歲，每周
還打四、五場，每次一兩個小時。
現在的中共領導，同樣注重運動，胡錦濤乒乓球打得不錯，溫家寶訪問日本時，則露了
一手打棒球。
吃得很簡單 但要安全
領導們吃得雖簡單，但食品來源一定要安全。據悉，中央領導吃的米、喝的水，都有特
定產區供應。北京每到秋天九保桃盛產季，最好產區的九保桃一定是送往中南海，以及
退休領導家中。
【联合报/大陆新闻中心/综合报导】 2007.11.11 03:03 am
中共领导人的生活，向来蒙着神秘的面纱，领导们吃什麽、怎麽吃，是不能公开说的秘
密。原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛爆料，领导们多吃粗粮，少食多
餐、科学饮食方式，是中共领导人均寿命一直居世界前列的主因。
曾煦媛透露，中共领导养身的基本法则，是每天吃够廿五种食物。
少肉多粗粮 均衡营养
市场报报导，曾煦媛指出，领导们的食谱，不像一般人想像的山珍海味俱备，恰恰相
反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可
以如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够廿五种食物，是说食物的种类，而非廿五道菜。大陆营养学泰
斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「四
条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、
鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。
曾煦媛透露她为中共「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够
「杂」，才能使营养均衡。
正餐七成饱 两顿零食
曾煦媛列举为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一
小碗小米粥或莲子羹；中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或
薏米饭；晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
两餐间要加零食，曾煦媛说，领导们一顿正餐只吃七成饱，在上午十点左右和下午三点
左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃
几粒坚果。据了解，享寿九十一岁的已故元老陈云，每天都要吃十三粒花生、散步十三
分钟，会客只三分钟。他的妻子、着名营养专家若木，则奉行「五果为助」的原则，要
陈云饭後吃两根香蕉或其他水果。
烹调少炸炒 酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、氽为主，这些烹饪方法能
够减少营养流失，保证低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃
一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是领导食谱必须遵守的原则。
此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝
酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物。『曾煦媛说，酒精会损伤胃黏膜，会让体内缺乏维
生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。
饮食＋运动 难怪长寿
曾煦媛强调，只注重饮食，远远不够，一些中共老领导们所以能够长寿，坚持锻炼身体
很重要。一位今年已一百零二岁高龄的将军，年轻时开始打网球，直到八十八岁，每周
还打四、五场，每次一两个小时。
现在的中共领导，同样注重运动，胡锦涛乒乓球打得不错，温家宝访问日本时，则露了
一手打棒球。
吃得很简单 但要安全
领导们吃得虽简单，但食品来源一定要安全。据悉，中央领导吃的米、喝的水，都有特
定产区供应。北京每到秋天九保桃盛产季，最好产区的九保桃一定是送往中南海，以及
退休领导家中。
中共领导人的生活，向来蒙着神秘的面纱，领导们吃什麽、怎麽吃，是不能公开说的秘
密。原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛爆料，领导们多吃粗粮，少食多
餐、科学饮食方式，是中共领导人均寿命一直居世界前列的主因。
曾煦媛透露，中共领导养身的基本法则，是每天吃够廿五种食物。
少肉多粗粮 均衡营养
市场报报导，曾煦媛指出，领导们的食谱，不像一般人想像的山珍海味俱备，恰恰相
反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可
以如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够廿五种食物，是说食物的种类，而非廿五道菜。大陆营养学泰
斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「四
条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、
鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。
曾煦媛透露她为中共「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够
「杂」，才能使营养均衡。
正餐七成饱 两顿零食
曾煦媛列举为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一
小碗小米粥或莲子羹；中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或
薏米饭；晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
两餐间要加零食，曾煦媛说，领导们一顿正餐只吃七成饱，在上午十点左右和下午三点
左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃
几粒坚果。据了解，享寿九十一岁的已故元老陈云，每天都要吃十三粒花生、散步十三
分钟，会客只三分钟。他的妻子、着名营养专家若木，则奉行「五果为助」的原则，要
陈云饭後吃两根香蕉或其他水果。
烹调少炸炒 酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、氽为主，这些烹饪方法能
够减少营养流失，保证低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃
一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是领导食谱必须遵守的原则。
此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝
酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物。『曾煦媛说，酒精会损伤胃黏膜，会让体内缺乏维
生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。
饮食＋运动 难怪长寿
曾煦媛强调，只注重饮食，远远不够，一些中共老领导们所以能够长寿，坚持锻炼身体
很重要。一位今年已一百零二岁高龄的将军，年轻时开始打网球，直到八十八岁，每周
还打四、五场，每次一两个小时。
现在的中共领导，同样注重运动，胡锦涛乒乓球打得不错，温家宝访问日本时，则露了
一手打棒球。
吃得很简单 但要安全
领导们吃得虽简单，但食品来源一定要安全。据悉，中央领导吃的米、喝的水，都有特
定产区供应。北京每到秋天九保桃盛产季，最好产区的九保桃一定是送往中南海，以及
退休领导家中。
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